Barbera d?Alba Giuseppe Principiano (Etichetta Blu)

Barbera d’Alba – Etichetta blu

La Barbera d’Alba, Etichetta Blu ha un colore osso rubino intenso ed un profumo che comprende un insieme di fragranti sensazioni di ciliegia e suadenti note speziate che ricordano la vaniglia ed il cacao.
Il sapore ? naturalmente potente e corposo, con lungo finale e una croccante acidit? bilanciata da una grande struttura.
Gli abbinamenti gastronomici abbracciano i grandi piatti di carne, portate saporite e speziate, formaggi stagionati.
La temperatura di servizio ? di 18?C

COD: Barbera d'Alba, Et. Blu Categorie: , Tag: , , , , ,

Descrizione

Denominazione:DOC
Varietà dell’uva:prodotto con uve 100 % Barbera
Provenienza:vigneti nei Comuni di Monforte d’Alba e Serralunga d’Alba
Altitudine:tra i 300 m s.l.m. e 400 m s.l.m.
Composizione terreno:argilloso-calcareo
Esposizione:sud-ovest
Sistema di allevamento:Guyot classico
Vendemmia:manuale, ultima decade di settembre
Metodo di vinificazione:viene condotta in vasche di acciaio, col il sistema a cappello emerso e la macerazione delle vinacce dura dai 12 ai 15 giorni. La malolattica avviene a fine fermentazione e svinatura ultimata.
Invecchiamento e affinamento:l’invecchiamento dura 18 mesi dei quali 6 mesi in tonneaux, 12 mesi in vasca inox e successivamente in bottiglia
Gradazione alcolica:da 13,5% vol. a 14,5% vol. a seconda delle annate

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