Descrizione
| Denominazione: | DOC |
| Varietà dell’uva: | prodotto con uve 100 % Nebbiolo |
| Provenienza: | vigneto nel Comune di Monforte d’Alba |
| Altitudine: | tra i 300 m s.l.m. e 350 m s.l.m. |
| Composizione terreno: | argilloso-calcareo |
| Esposizione: | sud-est, ovest |
| Sistema di allevamento: | Guyot classico |
| Vendemmia: | manuale, prima settimana di ottobre |
| Metodo di vinificazione: | viene condotta in vasche di acciaio, col il sistema a cappello emerso e la macerazione delle vinacce dura dai 9 ai 12 giorni. La malolattica avviene a fine fermentazione e svinatura ultimata |
| Invecchiamento e affinamento: | l’invecchiamento dura 16 mesi in vasca di acciaio inox e successivamente in bottiglia |
| Gradazione alcolica: | da 13,5% vol. a 14,5% vol. a seconda delle annate |
